厂家在宣传保健食品和药品时，应遵循以下原则：

保健食品与药品，有何区别？厂家如何说明？

一、定义与作用

保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。它可以调节人体的生理功能，但不以治疗疾病为目的。而药品，则是指用于预防、治疗、诊断疾病的物质，需要经过严格的临床试验和审批。

二、成分与功效

保健食品的成分多为天然植物提取物或矿物质，其功效通常是通过补充人体所需的营养素来实现的。药品的成分则更加复杂，包括化学合成药物、生物制品等，其功效是通过直接作用于人体疾病的治疗或预防。

三、适用人群与禁忌

保健食品适用于广大健康人群，特别是那些需要补充特定营养素的人群。而药品则针对患有特定疾病的人群，需要根据医生的处方使用。此外，保健食品和药品都有各自的禁忌人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等。

四、使用方法与剂量

保健食品的使用方法较为简单，通常建议按照产品说明书的建议剂量长期服用。药品的使用方法则需遵循医生的指导，剂量和用药时间都有严格的要求。

五、标签与说明

根据相关法规，保健食品和药品的标签上必须明确标注产品名称、成分、功效、适用人群、用法用量、生产日期、保质期等信息。厂家在说明书中也会详细描述产品的特点、使用方法、注意事项等。

六、监管与审批

保健食品和药品的监管和审批制度不同。保健食品的审批相对宽松，只需满足安全性、有效性等方面的要求即可。而药品的审批则更为严格，需要经过临床试验、审批等多个环节。

七、厂家说明

厂家在宣传保健食品和药品时，应遵循以下原则：

1. 不得夸大产品功效，如“根治”、“特效”等； 2. 不得宣传未经批准的适应症； 3. 不得使用患者证言暗示疗效； 4. 不得使用绝对化语气，如“一定”、“承诺”等。

总之，保健食品和药品在定义、成分、功效、适用人群等方面存在明显区别。消费者在选购时应根据自身需求，选择合适的产品。同时，厂家应遵循相关法规，诚信宣传，为消费者提供安全、有效的产品。